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Heiße Maronensuppe - © Heinz Duttmann
© Heinz Duttmann

  • Rezepte

  • Schwierigkeit: Einfach

    Schwierigkeit: Einfach

  • Dauer: Mittel

    Dauer: Mittel

Wärmendes

 Heiße Maronensuppe

Christhilde Haferland

Vor allem an kalten Tagen schmeckt die heiße Maronensuppe. Verfeinert durch das Aroma von Weißwein und Speck.

Zutaten:

Für 4 Personen


  1. 200 g Maronen (geschält und vorgegart)
  2. 2 Zwiebeln
  3. 1 Knoblauchzehe
  4. 2 Stangen Staudensellerie
  5. 50 g Butter
  6. je 1 Zweig Rosmarin, Thymian und Salbei
  7. Salz
  8. 150 ml trockener Weißwein
  9. 750 ml Gemüsebrühe
  10. 250 ml Sahne
  11. 6 Scheiben durchwachsener Speck
  12. 4 Stiele Petersilie

Anleitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Sellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Maronen grob hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Maronen darin andünsten. Die Kräuter waschen, tro...

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