Schwierigkeit: Sehr einfach
Dauer: Gering
Wärmendes
Pikante Spinatsuppe mit Knoblauch
Christhilde Haferland
Der grüne Blattspinat lässt sich in Kombination mit Knoblauch als feine und pikante Suppe anrichten.
Anleitung
Den Spinat waschen und putzen. Chilischote waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Brühe in einem Topf mit Zwiebel, Chili und etwas Zitronenabrieb aufkochen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Knoblauch, Sahne und Currypulver zufügen. Erhitzen und mit 1 bis 2 Teelöffeln Zitronensaft, Salz und Zucker würzen. Den Spinat zur Suppe geben. Nach 2 Minuten die Suppe pürieren. Abschmecken und servieren.
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